Yaourts le Piouzou et Faisselles
En 2001, nous nous lançons dans la fabrication de yaourts. Les essais et les conseils de techniciens nous permettent de mettre au point notre fabrication.
C'est avec les techniques les plus simples, que nous avons élaboré notre yaourt.
Lait, ferments sélectionnés, sucre, arômes naturels et fruits, sont les ingrédients de notre gamme de yaourts.
Simplicité est le maître mot de notre technique de fabrication,
Mais au fait, que veut dire "le Piouzou" ?
C'est le nom qui désignait le cadet de la famille.
Ce nom a été bien choisi, car tous les enfants en redemandent...
alors tous à vos petites cuillères, c'est un vrai délice.
Pour varier les plaisir nous proposons aussi les yaourts à la crème de marron d’Ardèche, ainsi que des yaourts aromatisés où encore aux fruits.
Les arômes sont fabriqués à Yssingeaux en Haute Loire, et notre fournisseur de fruits est en Ardèche.
Les pots son fabriqués dans l’Ain, où se trouve aussi notre fournisseur d'opercules.
Les faisselles, le caillé doux
C'est juste pour le marché....
Les
dimanche de marché, les habitués viennent chercher les faisselles
toutes fraiches.
Elles se consomment dans les six jours après le moulage.
Elle sont extrêmement douces sans aucune pointe d'acidité.
L'absence d'acidité ne permet pas une conservation longue mais, c'est ce
qui en fait sa spécificité et l'attrait des clients.
